大手チェーンをおさえよう その1

大手チェーンをおさえよう その1

居酒屋を知るための第一歩は、居酒屋業界でもっとも大きなチェーン店を
知ることです。

 

 

 

有名な居酒屋は、ほとんど大手飲食企業が展開しています。これらの系列を
おさえることで、始めていく店でも、「あぁ、ここはあの居酒屋チェーンがやっているのか」
と、納得できることが多々あります。

 

本稿では、各チェーンの善し悪しを語るのではなく、それぞれがどのような
居酒屋を展開しているかに注力してご紹介したいと思います。

 

年の売上高を基準として、上位10の企業を挙げたリストは以下の通りです。

 

 

 

1. ワタミ
2. コロワイド
3. 大庄
4. トリドール
5. 木曽路
6. ヴィア・ホールディングズ
7. 三光マーケティングフーズ
8. ジー・テイスト
9. テンアライド
10. マルシェ

 

はじめに、和民グループからのぞいてみましょう。
WATAMI : http://www.watami.co.jp/

 

浜松の居酒屋選びは個室の良さが決め手です。

 

和民グループが展開している居酒屋は、「和民」「座和民」「居酒屋和民」
「わたみん家」など、ワタミの名前を冠した居酒屋が4種類。その他に、
有名なものであれば「炭旬」、「TGI Friedays」「和み亭」などがあります。

 

栄 貸切

 

ワタミの特徴は、とにかく「売れる」店を作って成果を挙げているところ
だと言われています。TGI Fridaysは外国の店ですが、日本では名前を
借りてチェーン展開しています。売り上げが圧倒的一位というところからも
言えますが、ワタミグループの店は、「売れる」店がおおいということが事実です。